基于药食同源（枸杞等）及益生菌微生态调节的降尿酸功能产品研发
项目概况
从枸杞天然酵素、虾酱等来源筛选获得了系列功能性益生菌菌株，应用这些高适配性益生菌建立了发酵枸杞等药食同源饮料的工艺，药理学评价显示益生菌、发酵枸杞及后生元具有降尿酸、降血脂等功效。目前，已获得了4件授权发明专利。
应用前景
肠道微生态及益生菌、益生元、后生元在生理、病理、药理调节中发挥着重要的作用。然而，我国益生菌产业依然过多依赖于国外菌种，在与我国人群胃肠道特征及膳食食材特性的适配性方面还存在较多未知性。另一方面，我国传统发酵食品及相关材料中蕴藏着海量的本土优质益生菌资源，但迄今依然研究开发不足。本团队在前期主持承担国家重点研发计划、863项目等过程中，长期致力于挖掘我国本土来源的自主知识产权优良益生菌，并结合我国食材及膳食特点进行功能性发酵制品的研发。目前，本团队已获得了一系列具有自主知识产权的专利群及成果群，并参与拟定了国内首个后生元团体标准。
高尿酸血症作为一种血液尿酸水平异常升高的代谢疾病，与痛风紧密相关，后者作为疼痛性关节炎，严重影响患者生活质量。根据《中国高尿酸及痛风行业大数据及产业竞争分析（2024）》，中国高尿酸血症的总体患病率达14%，其中男性位24.5%、女性位3.6%，中国痛风总体发病率达1%-3%，根据人口普查数据推算，我国高尿酸血症患者规模达1.97亿左右、痛风患者规模达1550-4230万人，高尿酸血症已成为与高血压、高血脂、高血糖并列的第四高。与此同时，高血脂症患者数量也不容小觑，全球约有20亿人受其困扰。研究发现高尿酸血症、痛风与高血脂症关联性极强。数据表明，约40%的高尿酸血症患者同时伴有高血脂症等其他代谢病。多病共患，不仅加重病情，还将糖尿病、高血压、肾病等慢性疾病的患病风险提升3-5倍，给医疗系统带来沉重负担，急需新的防治策略。
人体肠道微生物群对健康影响重大。益生菌作为调节肠道菌群的有益微生物，在降尿酸、降血脂方面崭露头角。研究显示，补充特定益生菌后，部分高尿酸血症患者尿酸水平可降低 10%-20%，高血脂患者的血脂指标也有不同程度改善。此外，传统医学中的“药食同源”物质兼具食用与药用价值，在疾病防治中潜力巨大。将益生菌与药食同源物质结合，通过益生菌发酵提升其生物利用度，能有效开发降尿酸、降血脂等代谢病调节功能性产品。目前市场上此类产品较少，但需求旺盛。本项目旨在挖掘二者潜力，开发天然、安全、有效的功能性产品，缓解疾病负担，提升大众健康水平。
技术特点
已形成了自主知识产权专利群，拥有系列不同性能的自主知识产权优良益生菌菌种，将为相关产品的研发提供有力的理论支撑和原料保障。
申请和授权专利
（1）罗学刚, 王尚尚, 任璐, 李月婵, 仲飞亮. 一株具有降尿酸功能的戊糖片球菌及其后生元和应用. NO. ZL202311088664.3, 2023年8月28日申请, 2024年5月31日授权
（2）罗学刚, 李月婵, 操俊, 庄林, 张同存. 一种枸杞益生菌发酵饮料. NO. ZL202110913300.9, 2021年8月10日申请，2024年1月12日授权
（3）罗学刚，杨小涵，秦济昆，操俊，李月婵，张同存.一种源于虾酱的具有降尿酸及抗氧化能力的凝结芽孢杆菌、方法及应用. NO. ZL202210180130.2. 2022年2月25日申请，2023年8月15日授权（4）罗学刚，李月婵，操俊.一种源于枸杞酵素的具有降尿酸功效的乳酸片球菌及其应用.NO. ZL202110318302.3.2021年3月25日申请，2022年6月17日授权
联系人：罗学刚
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